- Usia maksimal 35 tahun
- Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat
- Pengalaman minimal 2 tahun di posisi yang sama, terutama di JAPANESE RESTO
- Menguasai menu-menu Jepang (Agemono, Sushi, Katsu, dsb)
- Dapat bekerja dengan komputer dan Microsoft OfficeaMemahami manajemen dapur & inventory system
- Memahami dalam mengontrol dan pengecekan barang dan bahan di outlet
- Bertanggung jawab atas satu kitchen section (hot/cold)
- Memahami dan melakukan evaluasi kemampuan / performa kerja staff kitchen
- Menjaga kebenaran "Standard Recipe" yang telah diberikan oleh atasan / perusahaan
- Bertanggung jawab dalam mengendalikan waste di seluruh section kitchen
- Menjadi mentor// trainer dalam pelaksanaan "Personal Hygiene" di sectionnya.
- Bertanggung jawab dalam membuat laporan operasional kitchen
- Mengimplementasikan sistem HACCP dalam melakukann pekerjaan
- Melakukan pengawasan kepada seluruh tim dam memastikan sistem HACCP diimplementasikan
Tentang Perusahaan
Boga Group operates 200+ restaurants and outlets as per early 2022, with a workforce of around 5000+ highly trained professionals. The number of outlet is projected to be 298 outlets by the end of 2022. This rapidly successful expansion is thanks to the group's commitment to use only high quality ingredients coupled with exceptional service. These two characteristics distinguish Boga from the rest of the industry. Each Boga Group brand is known for understanding customers' needs, and fulfilling them through memorable dining sensations.
Boga Group's current portfolio consists of Bakerzin, 6612 Pepper Lunch 8 Paradise Dynasty, 1 Paradise Inn, 19 Shaburi, 22 Kintan Buffet, 25 Shaburi & Kintan, 4 Onokabe, 2 Putu Made, 35 Kimukatsu, 10 Yakiniku Like, 100 Boga Kitchen, 2 Ocean 8 and 3 Sushi Kaiyo. These are spread out accros Indonesia (Jakarta, Bandung, Surabaya, Yogyakarta, Solo, Semarang, Medan, Batam, Pekanbaru,Balikpapan, Palembang, Makassar, Samarinda, Manado, Bali, Pontianak) and
Malaysia. Boga Group also operates Boga Catering, a premium catering service.ch,
Karir Komunika Pratama